Il suggestivo nucleo storico della città alta conserva  ancora oggi la sua impronta medioevale, nelle sue ripide contrade, nelle scalinate a ciottoli, nelle vecchie dimore e nei giardini nascosti… Dalla collina, il vecchio borgo offre un panorama grandioso sulla pianura, le Langhe e l’intero arco alpino dominato dal Monviso, il Re di Pietra. Scopriremo le bellezze artistiche ed i monumenti-faro della città : la Castiglia, antica dimora dei Marchesi, la suggestiva Salita al Castello con i suoi palazzi nobili e l’Antico Palazzo Comunale, notevole esempio di architettura civile gotica dove oggi è possibile visitare la pinacoteca « Matteo Olivero » , recentemente inaugurata. Imperdibile anche la visita alla chiesa ed al chiostro di S. Giovanni oltre che alla Casa Cavassa, sede del Museo civico.